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食譜來源

上個月很熱中舒肥法, 這個月又開始泛懶, 大火快炒還有煮湯麵, 咖哩等等快速解決一餐
好不容易想起來想說啊... 我是不是該來做的布蕾?
一般布蕾的作法都是使用烤箱+水浴, 其實使用上也不會太麻煩, 只需要找深一點的烤盤即可
水浴至少要蓋過容器一半的高度, 使用舒肥法的話就不用管他通通丟進去等 45~50 分鐘就好

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Creme Brûlée 布蕾 sous vide 焦糖 法式

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跟老爸Skype 被嗆, 所以很不爽(?) 的跑去做蘋果派XD

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reference: 高手的網誌

 

材料:

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蘋果派

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