C’est la vie.

我之前舒肥過牛排, 對於舒肥 sous vide 這種烹調方式的感想是沒有我想像中的神奇
跟直火煎烤的牛排比起來香味不足, 唯一的優點在於對於火侯掌控不穩定的人 (像我)
要在短時間內做出品質一致, 大量的肉類料理, 舒肥絕對是不二選擇
因此我都跟身邊朋友說如果你看 Heston Blumenthal, Gordon Ramsey 等名廚教學

最近 Pintrest 和歐美各大生活網站很流行, 於是我跟風一下玻璃罐沙拉食譜

玻璃罐沙拉是近年很流行的輕食, 準備方便,  又可以控制熱量讓自己多吃蔬果

基本的概念就是在玻璃罐最底層放入醬汁, 然後接著放入較不容易泡爛的根莖葉蔬果

(馬鈴薯, 紅蘿蔔, 小黃瓜, 香蕉等等) 上面鋪上堅果起司或是其他水果, 最容易爛的葉菜類要放最上層

如果想做出更低脂低熱量的玻璃罐沙拉, 底層的醬汁盡量不要用市售的,

最近都在吃雞胸肉, 因為想減肥 (但是正確的作法是飯後請勿吃甜點...)
之前做的香煎嫩雞胸佐蒜香檸檬醬拿來半義大利麵非常的對味! 濃稠中帶點酸的口感
會讓攘食指大動呢! 剩下半盒的雞胸肉這次想嘗試另外一個食譜

硬要取個偽法式的名字, 這是在Buzz 上面看到如何把雞胸肉弄的更好吃的食譜
美國人喜歡吃 white meat, 在雞肉裡就是所謂的雞胸肉, 脂肪較少較不 juicy 的肉,