C’est la vie.

挖靠... 很久沒用pixnet 寫食譜了, 現在的介面居然這麼pro !!!

廢話不多說XD 

先上圖: 

 (好啦... 其實大家都在我的plurk看過了XDDD)

看起來超好吃的吧! 很簡單而且比外面貴桑桑的牛肉麵便宜很多喔! 大概只要一半的價格

材料: (三人份)

牛鍵肉  半磅

白蘿蔔  半根

紅蘿蔔  一根

蔥  3~4枝

牛番茄  一棵

乾燥麵類, 看你愛刀削還是一般細麵

調味料

醬油

八角(或魯包)

冰糖

乾燥小辣椒 數根

米酒

番茄醬

前置作業(要記得在想吃牛肉麵的前一天睡前做)

1. 牛鍵去外面白色經膜後川燙

2. 川燙好的牛肉丟到電鍋內鍋, 加入醬油,米酒,水 (我用的比例 醬油:米酒:水=2:1:4), 加入蔥段, 八角還有數顆冰糖以後,  外鍋放一杯半的水下去蒸

3.跳起來了不要理他, 放一個晚上, 睡起來把牛鍵泡在魯汁裡拿去冰

番茄牛肉麵作法

1. 牛番茄底部劃十字下去滾水中煮5分鐘去皮, 放涼後切塊備用, 不要切太小塊否則會通通融光光

2. 處理番茄的同時, 白蘿蔔和紅蘿蔔洗淨切塊, 和牛肉的魯汁一起煮到可用筷子插入

3. 牛鍵切片, 大概0.5~1公分的厚度, 加入滷汁中和蘿蔔們一起煮,  此時喜歡吃辣的朋友可以加入切段的小辣椒,  小火煮10~15分鐘

4. 將蘿蔔和牛肉片撈起, 剩下的魯汁加入水或高湯調整鹹度, 並放入番茄一起燉煮

5. 起鍋前, 在湯中加入番茄醬調味, 喜歡吃甜一點的可以加多一點

6. 煮麵, 放湯, 放肉放配菜, 灑上蔥花就完成了!

台灣物價愈來越高了, 有時間自己煮才是王道! 而且又健康, 這道一滴油也沒放喔!!!