C’est la vie.

<材料> (兩人份)

圓鱈         300~400 g

火鍋豆腐   中華火鍋豆腐1/2盒 (美國我用  medium tofu 1/3 盒)

白蘿蔔      50 g

黃豆芽      50 g

大白菜      數片葉子 (我使用6片)

金針菇      50 g

蛋            一顆

<香料和調味>

薑片         一片

青蔥         2~3支

西洋菜      少量 (可省)

鹽

<作法>

1. 將大白菜葉洗淨切成約5*5公分的大小. 白蘿蔔削皮後切片, 厚度約 0.5公分

    青蔥切段, 只要上面綠色的部份.

2. 黃豆芽洗淨連同大白菜, 白蘿蔔和薑片一同加入湯鍋中, 加水淹過食材約1公分後煮沸,

    直至大白菜變軟 (沸騰後關中火再煮約3分鐘), 並加鹽調味. 再等待的過程將蛋去殼打散備用

3. 豆腐切成約1.5公分厚度, 連同洗淨魚片加入步驟2的湯中, 用中火讓湯煮至沸騰後,

    再煮5分鐘關小火 (視魚片的熟透程度, 如果魚片較薄則不用煮這麼久)

4. 將蛋液倒入沸騰的湯中, 等其凝固

5. 最後加入金針菇和西洋菜, 直到金針菇軟化即完成.

    韓國人都是將整鍋放到卡司爐上一邊加熱一邊享用喔!

[附註1]  若怕魚味腥, 可以先用少量檸檬汁淹過, 或是在最後一個步驟加入檸檬片

[附註2] 黃豆芽本身有股味道, 不喜歡的歡可以減少份量