C’est la vie.

昨天拖著我們家的水電工在半夜溫度不到攝氏六度又下雨的情況下

跑去Gaint Eagle買材料  哈哈 <- 很愛假日半夜拉人去逛超市的瘋婆子

我真的是一個很容易心血來潮的人XDDD

每次看看網路上大家分享的食譜莫名其妙就很想試啊!!!

美國很棒的一點就是派皮很好買! 

不像台灣我當初跑了3家的台中食品材料行都沒有

最後用被逼的用低筋麵粉在沒有模具的情況下

硬是亂搞了一個四不像的鬼東西

總之往事不堪回首(扶額)

聽說Quiche是人家清菜尾的料理

料可以自己亂加

所以我就買了美國菠菜, 洋蔥, 番茄,  馬鈴薯, 紅椒

加上家裡本來就有的洋菇, 蝦仁

準備再來試做一番, 在台灣做的那個其慘無比

以下是我的用量

馬鈴薯大顆 0.5顆

菠菜少量

紅椒普通大小 1/4顆

洋蔥  半顆

洋菇  5朵

蝦仁  8隻

蒜頭  2顆

雞蛋   3顆

牛奶   0.5量米杯

cheese  兩片

胡椒粒, 無鹽奶油一匙

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我看了一堆食譜然後自己胡搞瞎搞XD

<派皮>

退完冰以後在底部戳洞

壓上烘焙紙後在350F的烤箱烤10分鐘去水氣

(此時可以一邊把洋菇洋蔥馬鈴薯切片)

聽說這步驟是要去除水氣... 反正我不知道就照做XD

拿出來以後在底部塗上蛋汁封住剛剛戳的洞

在丟回去烤箱烤10分鐘至金黃色, 拿出來放涼備用, 派皮的部份處理完

(此時把馬鈴薯片放到電鍋蒸, 再把紅椒切丁) 

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<內餡>

蝦仁蒜頭切碎

先用蒜頭爆香後, 再把蝦仁丟下去炒至紅色, 加鹽調味

放涼備用

 洋蔥下去爆香, 炒至半透明加入紅椒丁和洋菇片繼續炒到洋菇熟了

加胡椒粒調味

菠菜洗淨水煮, 馬鈴薯拿出來壓成泥, 加少量鹽調味 

以上內餡都備完了

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<蛋汁>

先把牛奶微波至溫的, 加入奶油 (用冰的奶油不會融喔!)

加入三顆蛋打勻

加入胡椒和2匙鹽調味 

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<開始做派>

先檢查派皮的破洞... 美國這邊應該都是機器做的

品質就.....(默)

不均勻就算了, 有的邊邊還破洞  <囧>

如果讓蛋汁在烤的時候流出來就慘了... 很容易烤焦

因為這次有叫人來一起吃, 不想讓人家覺得我手藝很差

所以千萬不能烤焦!!! <- 莫名的愛面子

總之馬鈴薯泥就派上用場了! 拿來補洞

補完洞以後在底部鋪上一層馬鈴薯泥

接下來是蝦仁

最後把洋蔥紅椒洋菇炒在一起的雜匯通通倒進去

然後頂部鋪上菠菜

把蛋汁倒入, 鋪上起司條(昨天忘記買拿冰箱的起司片自己切|||)

邊緣包上鋁箔紙丟到360F的烤箱烤30分鐘 

不過其實這樣是不夠的... 可能是我家烤箱沒那麼熱的關係

(因為我家烤箱很大啊!可以烤火雞了)

後來調到380度又多烤了15分鐘裡面的蛋汁才全部都凝固

成品:

斷面:

大功告成!!! 哈哈~ 大成功>w<

然後番茄沒用到... 最後撥我拿去剝皮和另外半顆洋蔥一起煮番茄洋蔥湯了 ㄎㄎ

然後我很賤的傳照片給台灣的學長

刺激他去吃宵夜 <- 人真的很差

看起來還不錯吧! 自認不輸外面賣的XD <- 開始自我感覺良好

所以我說: Iris, 你姊這麼賢慧, 不娶我嗎(歐)