C’est la vie.

最近都在吃雞胸肉, 因為想減肥 (但是正確的作法是飯後請勿吃甜點...)
之前做的香煎嫩雞胸佐蒜香檸檬醬拿來半義大利麵非常的對味! 濃稠中帶點酸的口感
會讓攘食指大動呢! 剩下半盒的雞胸肉這次想嘗試另外一個食譜

A. 材料如下:

雞胸肉          2片
植物油          2大匙

 B. 醃料: 

蒜頭            數瓣切碎
蜂蜜            2大匙
白酒            1/2杯
柳橙汁         1/2杯

C. 調味料: 

海鹽及黑胡椒

白酒             1/2杯
檸檬汁          1/4杯
柳橙汁          1/2杯
蜂蜜             1/3杯

比例: 白酒:檸檬汁:柳橙汁:蜂蜜 = 6:3:6:4, 覺得不夠甜或不夠濃稠可增加蜂蜜比例

原作者使用的白酒是  Pinot Grigio, 是屬於比較甜的白酒, 我煮飯的酒都隨便買XD
如果不想特地去買一瓶白酒煮飯, 可以用日式料理酒或味淋代替囉! 此外, 植物油的
部分原作者使用油菜花籽油, 台灣這種油似乎不多, 我是直接使用橄欖油

1. 將雞胸肉拍扁, 放入B. 醃料混合物裡醃一個小時, 放置在冰箱待用

2. 加入兩匙植物油, 小火慢煎醃過的雞胸肉. 一面煎約10~15分鐘, 直到雞肉表面金黃色
    中間熟透 (可以叉子叉叉看, 不會流血水後再煎到表皮金黃色即可)

3. 將材料A. 剩下的白酒, 檸檬汁, 柳橙汁和蜂蜜加入醬料鍋中小火燉煮 3~5分鐘, 
    直到醬料變濃稠

4. 將雞胸肉擺盤, 淋上步驟3的醬汁, 在用黑胡椒和海鹽調味即可

食譜修改自: http://www.eatliverun.com/pinot-grigio-chicken-with-honey-citrus-glaze/